王俊光
王俊光，2008年毕业于江苏省扬州大学，毕业至今一直在佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校从事教育教学工作，现担任烹饪专业负人。2015年至2020年期间，王俊光同志荣获了全国优秀指导教师、广东省技术能手、广东省优秀指导教师、顺德区骨干教师、德区教坛新秀等荣誉称号，也获得了中餐科技进步一等奖、世界粤菜厨皇中国区总决赛银奖、广东省中式烹调师技能竞赛金奖、佛山市高技能人才突出贡献奖等奖项。2010-2020年辅导学生参加烹饪竞赛，代表顺德区、佛山市参加广东省烹饪技能比赛获一等奖20个、二等奖12、三等奖6个，代表广东省参加全国烹饪技能大赛获一等奖1个、二等奖6个、三等奖2个。编写的教材有《食品雕刻与拼盘》、《图解花色拼盘》、《顺德传统菜肴制作》， | |
他研究的课题有《〈顺德传统菜肴制作〉校本教材的开发研究》、《粤菜岗位能力标准的建立的研究》等4项，公开发表的论文有《广东名菜“顺德炸牛奶”奶芯制作配方和工艺改良》、《顺德炸牛奶的速冻研究》、《低温烹饪在潮州卤水中的应用》等8篇。 | |
成长收获： 2018.06 指导的学生陈攀获2017-2018年度广东省职业院校技能大赛冷拼与雕刻技能赛项（中职组）一等奖； 2018.09 作品《檐外万象》在2018年首届“未来之星”食调艺术大赛活动中荣获特金奖； 2018.10 荣获2018年广东省餐饮行业中式烹调师职业技能大赛金牌厨师； 2019.01 获广东省技术能手荣誉称号； 2019.01 微课《香菇蒸鸡的制作》获2018年佛山市中小学与中职学校微课征集评选一等奖； 2019.06 获第八届广州国际视频食材展览会暨第五届中国烹饪铁人赛雕刻组亚军； 2019.06 合作指导的学生组获2018-2019年度广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪赛项（中职组）一等奖； 2019.09 合作获得2019年广东省中等职业学校“创新杯”旅游服务教师信息化教学设计和说课交流活动二等奖； 2019.11 被聘为广东省职业职业院校技能大赛烹饪赛项专家； 2019.11 获首届“清远杯”国际粤菜厨艺大赛2019世界粤菜厨皇大赛中国区总决赛粤菜热菜银奖。 | |
荣誉证书： | |
| |
